如塔如花的两看宝塔馒头 *花儿馒头121

作者： _cnh1

正面如塔，反面如花。这款宝塔馒头超级简单，零、零、零难度！ 此菜谱不作教程用，不准转载！ 有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

• 中筋面粉 100克
• 耐高糖酵母 1克
• 细砂糖（可不放） 10克
• 冷水 50克
• 无味油（可不放） 4克
• 果蔬粉 适量

如塔如花的两看宝塔馒头 *花儿馒头121的做法步骤

步骤 1

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】 https://www.xiachufang.com/recipe/106063015 把揉好的白色面团平均分割成2份。取其中一份面团再分割成2份，分别加入南瓜粉和仙人掌果粉揉匀，仙人掌果粉可用少量的红曲粉代替。

步骤 2

每个颜色的面团再分成这么多份 的面剂 👀 每个面剂约10克。 因为我的锅浅盖子平，如胚子做得大醒发后就会顶盖，所以面剂小，做的胚子就小。如果亲的锅深，就可以把面剂再分大些。

步骤 3

把面剂擀成直径6cm的面皮。

步骤 4

分割成8份。我图快，两张做一次切割，切完再把它们分开。如果你的面团较软，最好一张张切，不然粘连后无法分开。

步骤 5

6片为一组，颜色可随意组合，剩下的可跟后面做的重组。

步骤 6

签子放于中间。

步骤 7

按压到底。

步骤 8

立起捏尖，稍整形。

步骤 9

双套色生胚。

步骤 10

如生胚底子高低不平，可用签子把中间按凹。

步骤 11

看手法

步骤 12

看手法

步骤 13

三套色生胚。

步骤 14

立于手上，很小😄

步骤 15

因为随意配色，所以我最后就剩了一个面球。可不做造型，也可擀成圆面片后分割成6～8份，再做一个净色宝塔馒头。

步骤 16

蒸锅加温水，生胚入锅盖好醒发。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。

步骤 17

水开计时5分钟，关火焖5分钟。如胚子做得大，请增加蒸制时长。

步骤 18

开盖！

步骤 19

出锅！

步骤 20

色彩很美！

步骤 21

馒头底部也貌美如花🌸

步骤 22

成品

步骤 23

成品

步骤 24

成品

步骤 25

成品

步骤 26

有木有觉得好像宝塔糖😜

步骤 27

成品

步骤 28

成品

步骤 29

成品

步骤 30

成品

步骤 31

一物两看，如塔如花。

步骤 32

美美哒！

菜谱创建时间：2021-05-09 20:23:09