柔软蒜香包

作者： 佟薇

很喜欢蒜香法棍的味道，但口感偏硬，嚼起来累，做了这款柔软的蒜香包。这次大蒜是生的，烤完有点辣，下次试试把蒜预先炒熟。

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 50克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个（40克）
• 牛奶 150克
• 酵母 3克
• 爱乐薇黄油 25克
• 黄油（馅） 25克
• 蒜（馅） 3瓣
• 罗勒碎（馅） 适量
• 盐（馅） 1克

柔软蒜香包的做法步骤

步骤 1

先把液体材料鸡蛋牛奶糖盐混合均匀，再加高粉、奶粉、酵母，和成面团。

步骤 2

揉至出膜后加黄油，继续揉至扩展膜就可以。面团发酵至两倍大（我放在泡沫箱中发酵1个半小时），分成9份，揉圆常温下二发（大约1小时）。

步骤 3

准备蒜香馅。把软化黄油，蒜泥，罗勒碎混合均匀即可。

步骤 4

二发好的面团割口，填上蒜香馅，放入180度预热好的烤箱，上火下调至160度。烤20分钟。

步骤 5

出炉。

菜谱创建时间：2021-05-09 17:12:44