白灼牛肉，蘸灵魂酱油

作者： Charlotte下厨房

超喜欢吃潮汕牛肉火锅，但广州现在气温35度……火锅太热了 白灼牛肉也不错

用料

• 牛肉（吊龙） 200克
• 姜片 2片
• 青豆角 100克
• 蒜末 2瓣
• 酱油 2勺
• 细砂糖 1勺
• 热油 适量
• 醋 一勺
• 盐 适量

白灼牛肉，蘸灵魂酱油的做法步骤

步骤 1

200克鲜切牛肉，我买的位置叫吊龙，卖牛肉的人告诉我这位置肥瘦适中

步骤 2

水开了放姜片

步骤 3

放入牛肉，用筷子迅速搅拌松开，让受热均匀。30秒马上关火捞起

步骤 4

我最喜欢的酱油：压蒜器挤出蒜蓉，放入糖和酱油搅拌均匀。倒入滚烫热油，完成 也可以换成各种其他自己喜欢的蘸料，沙茶酱，椒圈酱油，芝麻酱…………

步骤 5

回来说青豆，洗净切段

步骤 6

水开了放盐和一点醋，放入青豆煮5分钟。青豆必须煮熟。放点醋是为了保持青绿色

步骤 7

捞起放碟

步骤 8

牛肉放上面。

白灼牛肉，蘸灵魂酱油的小贴士

先做好青豆在白灼牛肉，免得牛肉变冷变硬

菜谱创建时间：2021-05-09 14:29:52