烟熏三文鱼水波蛋拌饭

作者： kkk银

一人份用量

用料

• 黑胡椒 适量
• 烟熏三文鱼 3-4片
• 可生食鸡蛋 1个
• 芥末 适量
• 寿司酱油 半勺
• 纯净水 半勺
• 熟米饭 适量

烟熏三文鱼水波蛋拌饭的做法步骤

步骤 1

煮米饭 东北大米和糯米各半蒸熟，提前盛出，铺开，米饭中间挖个洞（一会放蛋）

步骤 2

下厨房有很多快捷菜谱教做水波蛋，非常快捷。 蛋磕到碗里，雪平锅足量水烧开（水深起码七八分不能太浅），水开后关火，用筷子在水中顺一个方向搅拌直到形成水涡 就着水涡倒入鸡蛋，盖盖，焖两三分钟后用漏勺捞出

步骤 3

芥末挤在小碗里，加入酱油和纯净水（烟熏三文鱼本身有咸味，这一步主要是为了酱油芥末味，所以加纯净水防止太咸） 搅匀直到芥末化开

步骤 4

烟熏三文鱼切碎或剪碎，铺在米饭上 水波蛋卧在中间的窝里

步骤 5

倒入芥末汁，撒上少许黑胡椒

步骤 6

全部拌匀，开吃

烟熏三文鱼水波蛋拌饭的小贴士

水波蛋不建议太熟，流质蛋黄拌饭很鲜，所以蛋最好用可生食鸡蛋

菜谱创建时间：2021-05-09 11:01:58