炒米粉(台湾，小美版)

作者： Jello蔡

女儿点菜，想吃台湾的炒米粉。用小美，解放双手做料理。

用料

• 米粉 250克
• 红萝卜 1根(约100g)
• 圆白菜(高丽菜) 1/4颗，约200g
• 猪皮(可不加) 60克
• 猪绞肉 100克
• 酱油 50g
• 蚝油 20g
• 盐 1茶匙
• 白胡椒粉 2小撮
• 水 400克
• 芹菜 60g

炒米粉(台湾，小美版)的做法步骤

步骤 1

250g米粉(炊粉)泡软，剪刀切断、 猪皮泡发 干香菇泡软 绞肉解冻 红萝卜刨丝 高丽菜切

步骤 2

30g油、6朵泡软切丝的干香菇、红萝卜、绞肉 放入主锅，5分/120度C/速度小汤匙 爆香

步骤 3

加入高丽菜、猪皮，5分/100度/速度1拌炒 (你也可以改成杏鲍姑)

步骤 4

加入酱油、蚝油、盐、白胡椒粉，2分/100度/速度1拌炒

步骤 5

加入米粉，3分/100度/速度1拌炒

步骤 6

芹菜，1分/100度/速度1拌炒(芹菜画龙点睛，但冰箱没芹菜了>_<)就加点香菜吧！

步骤 7

将米粉倒入大盘，用筷子将酱汁搅拌均匀、上色

炒米粉(台湾，小美版)的小贴士

一包新竹炊粉刚好一整锅， 米粉若不事先泡水，可先过水，然后将炒米粉时间延长至7分钟

菜谱创建时间：2021-05-08 12:50:28