辣炒花甲

作者： _九_儿

新鲜的花甲，放入爆香的姜蒜及配料中，大火烹制后麻辣入味，鲜嫩多汁，十分过瘾。

用料

• 花甲
• 香菜
• 小米椒
• 红99火锅底料
• 白糖
• 料酒
• 葱
• 姜
• 蒜

辣炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲放入盆中，倒入水和几滴油，浸泡三至四小时，然后冷水下锅，加一勺料酒，焯至壳打开，捞起洗净后控干水分。

步骤 2

小米椒、香菜、葱洗净切段，姜切丝，葱切末。

步骤 3

热油起锅，放入姜蒜煸出香味，倒入红99火锅底料炒散，倒入花甲大火爆炒，加入适量白糖、料酒翻炒入味，再撒上香菜，炒匀即可出锅（盘中可以垫一层粉丝）。

菜谱创建时间：2021-05-08 09:21:47