鱼香肉丝

作者： 你努力的样子最美

调料本身就咸，盐放一丢丢就可以

用料

• 木耳 5-10 朵
• 白糖 2 勺
• 清水 克
• 淀粉 1 勺
• 胡萝卜 1 根
• 蒜 2 瓣
• 生抽 2 勺
• 盐 少于 克
• 鸡蛋 1 个
• 醋 2 勺
• 酱油 1 勺
• 青椒 2 个
• 胡椒粉 少许 克
• 豆瓣酱 1 勺
• 料酒 少许 勺
• 葱花
• 姜

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

1 木耳用温水泡发15-20分钟 青椒、胡萝卜切丝 水淀粉一碗，淀粉一小勺就可以 调味汁：清水：生抽：醋：糖：淀粉=一小碗：1勺：1勺：2勺 切好的肉丝用胡椒粉，淀粉，鸡蛋清、盐（料酒家里没有没放，不影响味道）腌制10分钟

步骤 2

2 锅中放油，把腌制的肉丝放一边翻炒，炒至发白盛出来，另一边放豆瓣酱，由于肉丝中放了蛋清，要翻炒及时，以免粘锅

步骤 3

3 锅中放少许油，先炒胡萝卜，炒到半熟，放入葱花，姜丝，木耳翻炒，再把煸好的肉丝、辣椒放进去，翻炒，倒入调味汁，翻炒均匀，最后放入水淀粉勾芡收汁

菜谱创建时间：2021-05-07 10:17:04