腌脆桃

作者： Muse11

立夏过后脆桃成熟，正是享受它滋味的好时候

用料

• 盐 15克（腌制用）
• 酸梅粉 10克
• 糖 一汤匙
• 梅饼（或话梅） 五颗
• 脆梅 三斤

腌脆桃的做法步骤

步骤 1

新买的脆桃，很新鲜，表面浮着毛毛

步骤 2

把它们一起泡在水里清洗，浸泡时放15-20克食盐。泡一小时。

步骤 3

梅饼长这样

步骤 4

梅饼长这样

步骤 5

💡泡好的脆桃捞起来。加入一勺糖，10克酸梅粉、四五个梅饼或话梅、10-15克盐。因为刚刚脆桃用盐水泡过，我就没有再加很多的盐。 💡我自己用的这种梅饼，比较酸。梅饼用手捏烂，搅拌在脆桃里。如果太干了可以加一点点水。之后用手搅拌均匀。

步骤 6

放在冰箱里一夜。第二天起来就是入味的脆桃了。

菜谱创建时间：2021-05-06 22:47:36