在家就能做的小酥肉♨️火锅局必备，又酥又脆💯附花椒粉做法㊙️

作者： 不负筱食光

最近二师兄降价了，赶紧买些回来做小酥肉吃😃😃😃，在家自己做，经济实惠又美味，想吃多少就炸多少。炸好的小酥肉外酥里嫩的，太香太好吃啦！ 吃不完的小酥肉还可以做酸汤小酥肉哦，又是一道美食，菜谱链接请戳这里👇👇👇 http://www.xiachufang.com/recipe/106398566/

用料

• 五花肉 一份
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 80克
• 面粉 30克
• 花椒 一把
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 清水 适量
• 油 1勺
• 盐 1勺

在家就能做的小酥肉♨️火锅局必备，又酥又脆💯附花椒粉做法㊙️的做法步骤

步骤 1

把食材准备好。

步骤 2

无油无水的平底锅中放入花椒小火炒香，倒出放入袋子里用擀面杖碾碎备用。

步骤 3

五花肉去皮切条。姜剁成泥备用。

步骤 4

切好的五花肉+盐+料酒+姜泥+花椒碎抓均匀腌制15分钟左右。

步骤 5

腌制五花肉时我们来调一个面糊 : 面粉+玉米淀粉+鸡蛋+食用油+适量清水搅拌均匀。

步骤 6

搅拌成这样的面糊即可。

步骤 7

将腌制好的五花肉倒入面糊中，让每条肉都裹上面糊糊。

步骤 8

马克西姆不粘锅倒入适量食用油，油温6-7成热（筷子放进去冒小泡泡）

步骤 9

将肉条一条一条放入锅中炸至表面金黄捞出控油。

步骤 10

油温再次上升后，把炸好的酥肉再复炸一遍，让表面上色且更加酥脆。

步骤 11

巨简单的小酥肉就好了，外酥里嫩，闻着都流口水。撒上椒盐或者辣椒粉即可食用。

步骤 12

或着蘸着烧烤料来吃，一口一个停不下来~~~

步骤 13

无论是当零食还是煮火锅，保证你吃的停不下来。

步骤 14

油炸的小酥肉来做酸汤小酥肉非常美味开胃！菜谱链接请戳这里吖👇👇👇 ←_←→_→←_←→_→←_←→_→←_← http://www.xiachufang.com/recipe/106398566/

在家就能做的小酥肉♨️火锅局必备，又酥又脆💯附花椒粉做法㊙️的小贴士

1.五花肉或者猪里脊肉都可以。用的是五花肉来炸的，酥肉就要吃肥的，油滋滋咔咔脆的，这样肥瘦相间，超级香。 2.二次复炸可以更酥脆。复炸的油温要比之前高。

菜谱创建时间：2021-05-06 16:07:07