熊掌豆腐（山猫野菜家传做法）

作者： 山猫野菜

拿熊掌来换这豆腐都不干(▼皿▼#)！这是我的父亲在我儿时做给我吃的，问他这是叫什么名字简单一句“熊掌豆腐”！每次我都能全部吃光光好吃😊～父亲的菜很多都在回忆里收藏着，等待我慢慢复刻…… 越好吃的食物烹调方法越简单！

用料

• 嫩豆腐 一块
• 猪油渣 一把
• 青辣椒 一个（喜欢辣椒多的随意）
• 生抽 一勺
• 食用油 10克
• 小葱 一根

熊掌豆腐（山猫野菜家传做法）的做法步骤

步骤 1

一元钱一块的嫩豆腐

步骤 2

如果分不清什么豆腐老豆腐也可以，任意豆腐都可以，豆腐脑也可以做！

步骤 3

中火加热锅里放少量食用油，豆腐一块的放进去用勺子舀开，如图所示。豆腐也可以切成小块

步骤 4

放入一把油渣拌开

步骤 5

加入生抽酱油，拌匀

步骤 6

中小火持续加热至油渣吸入汤汁变软

步骤 7

继续小火加热

步骤 8

吃辣椒的这一步加入，不吃辣的可以加入小葱段

步骤 9

加葱的这时候就起锅了！

步骤 10

好吃的豆腐拿熊掌都不换！就是这么任性！

步骤 11

使用砂锅制作保温好，没有的可以任何耐热锅具都可以做！

步骤 12

上桌都还噗噗加热

步骤 13

用青辣椒做的熊掌豆腐，迷你小砂锅一元钱的豆腐满满一锅，拌饭吃太奈斯了～

熊掌豆腐（山猫野菜家传做法）的小贴士

注意火力适当豆腐容易粘锅

菜谱创建时间：2021-05-06 13:41:25