白炒鳝丝

作者： 麦之小白

用料

• 黄鳝 400克
• 蒜末 2瓣
• 胡椒粉 适量
• 小米辣 2根
• 香菜 50克
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 宴会酱油 2勺
• 香油 0.5勺

白炒鳝丝的做法步骤

步骤 1

鳝丝洗净切段晾干。 热锅冷油入小米辣、蒜末爆香加入鳝丝爆炒并喷一点黄酒，然后倒入宴会酱油和适量盐中火煮2分钟，待汤汁收干加入香菜翻炒断生。 关火倒入麻油和白胡椒粉翻匀即可出锅。

步骤 2

宴会酱油品牌如图

白炒鳝丝的小贴士

胡椒粉去腥利器，建议要加。 没有宴会酱油可以全部用盐代替，但不可用酱油，因为加了酱油就不是白炒了。

菜谱创建时间：2021-05-05 21:12:51