蔓越莓曲奇

作者： 夏若谙

用料

• 鸡蛋（约32克） 1个
• 低筋面粉 180克
• 黄油 120克
• 糖粉（已经很甜啦） 70克
• 蔓越莓干 50克
• 小苏打 1克
• 香草精 几滴

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温放置2h至软化，加入香草精和糖粉搅拌均匀。 鸡蛋液分三次加入黄油和糖的混合物中，每次都要搅拌均匀。

步骤 2

蔓越莓切成小粒。

步骤 3

将面粉和小苏打拌匀后筛入黄油糊中，加入蔓越莓干，揉匀。

步骤 4

将蔓越莓曲奇面团放在保鲜膜中，按压成长方体。放入冰箱冷冻层，冷冻1h至变硬。

步骤 5

将冷冻好的蔓越莓曲奇面团均匀切成片状，因为面团是硬的，所以很好切。

步骤 6

烤盘铺油纸，将蔓越莓饼干均匀摆上，注意曲奇之间留点空隙，烤的时候会膨胀。

步骤 7

烤箱上下火160度预热5分钟，将蔓越莓曲奇放入中层，烤20分钟。

步骤 8

因为一开始上色不太好，我又放到烤箱上层补了3分钟。

蔓越莓曲奇的小贴士

我不太喜欢甜，70克糖对我来说有点甜……

菜谱创建时间：2021-05-05 18:27:20