虾仁跑蛋

作者： 土豆e粑粑

用料

• 虾仁 100克
• 料酒 2勺
• 鸡蛋 4个
• 小葱
• 盐 少许克

虾仁跑蛋的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻后去除虾线，加料酒盐腌制片刻，然后稍微焯下水

步骤 2

4个鸡蛋加盐、焯过水的虾仁搅匀

步骤 3

平底锅加油，末过整个底，油热后加入虾仁蛋液，中火煎，翻面，再煎至蛋液凝固，表面金黄

虾仁跑蛋的小贴士

冰冻虾仁比较脏，最好去除虾线仔细清洗再焯水，如果用活虾自己剥的虾仁，则可以不焯水。蛋液宁多勿少。

菜谱创建时间：2021-05-05 16:57:56