蒜蓉烤生蚝

作者： 绿野仙踪olivia

前几天大晚上收到一箱生蚝，因为太晚了就放进冰箱急冻，得空的时候赶紧取出来，蒸和烤之间选了用蒜蓉烤一下。正好用新收的LockLock7升的魔法蒸汽炸锅来做，这机子要比传统的空气炸锅优秀许多，容量大，可蒸可烤，而且烘烤的时间短，上色也均匀。另外，强烈推荐自制的这个蒜蓉酱，大家可以多做一些，简直不要太好吃啊！我觉得除了做生蚝，还可以拌饭拌面，蘸菜吃。

用料

• #食材
• 生蚝 8～10只
• #配料
• 大蒜 2头
• 香菜 3颗
• 香葱 2根
• 小米椒 2～3个
• 柠檬 半个
• 蒸鱼豉油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 少许
• 糖 少许

蒜蓉烤生蚝的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

大蒜去皮切末，香菜和香葱洗净后切碎，小米椒洗净切碎备用。

步骤 3

炒锅加热倒入食用油烧至五成热，然后放入一半大蒜末、香葱粒和小米椒碎。

步骤 4

中小火将蒜末炸出香味，再放入另外一半蒜末炸制金黄，即可关火。

步骤 5

将炸好的蒜末放入碗中，加入蒸鱼豉油、蚝油、盐、糖搅拌均匀。

步骤 6

将生蚝外壳刷洗干净，然后撬开后洗净备用。

步骤 7

将柠檬切开，柠檬汁挤入生蚝中。然后将生蚝放入蒸汽炸锅的炸板中。

步骤 8

上锅

步骤 9

选择蒸汽炸锅“烤”的功能，180度烤5分钟。

步骤 10

将调好的蒜末放入生蚝中，继续烤制3到5分钟左右。出锅点缀香菜末。

步骤 11

蒸汽炸锅

步骤 12

成品

步骤 13

做好啦

蒜蓉烤生蚝的小贴士

Olivia美食记录： 1、清洗生蚝时可以带上厨房手套，防止手被划破。 2、蒜末可以适当的多制作一些，里面还可以加入香油调味。 3、这款蒸汽炸锅有注水盒，可以使用“蒸”的功能，用途很多，十分方便。

菜谱创建时间：2021-05-05 16:04:37