烤生蚝

作者： 大厨的厨房

用料

• 大蒜 10瓣
• 生抽
• 咸盐 2g
• 葱 2根
• 生蚝🦪
• 炒菜用油 1勺
• 另备烤箱、锡纸、厚手套🧤一只、老虎钳、平头起子🪛、刷子🪥

烤生蚝的做法步骤

步骤 1

大蒜🧄去皮去头，洗净切蓉备用。葱洗净切成葱花。手套🧤戴上后给生蚝🦪刷净壳，用老虎钳咬去生蚝扇形边0.5cm左右露出两片壳之间的开口（见照片），从开口处戳进起子🪛来回活动起子🪛边撬边掰开两片壳（慢一点别撕断生蚝肉肉，最好肉肉连在弧度大的那片壳上，以便后面烤的时候可以多装调味酱）冲净🦪以及肉肉连着壳的那个面

步骤 2

油锅炒蒜蓉、咸盐出香味，放葱花再翻炒一两下关火，加生抽拌匀制成调味酱。烤箱烤盘上铺锡纸防酱汁滴到烤盘上。烤箱上下火200°c预热5分钟，生蚝放烤架上入烤箱烤12分钟拿出加调味酱后续烤8分钟，出烤箱

菜谱创建时间：2021-05-05 09:48:45