好吃到爆的香水柠檬泡椒凤爪

作者： 看了也学不会小姐

这个香水柠檬泡椒凤爪是我吃过最好吃的一款泡椒凤爪，全靠我个人魅力抢来的，靠个人魅力也就算了，关键还得靠抢，就差牺牲色相了，好不好吃，我说了算🤪

用料

• 用料一(煮凤爪)
• 鸡爪 一斤
• 花椒 5克
• 八角 5个
• 料酒 适量
• 姜 五片
• 葱段 2段
• 用料二(泡椒水调制)
• 冰糖 150克
• 生抽 400克
• 白醋 500克
• 花椒 10克
• 八角 8个
• 泡椒+泡椒水 250克
• 小米辣椒🌶️ 适量(看个人爱好，喜辣就多放)
• 香水柠檬 半个

好吃到爆的香水柠檬泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

准备凤爪一斤

步骤 2

将凤爪洗净，去除指甲后砍小块，我砍成三段

步骤 3

处理好的凤爪加入适量冷水没过凤爪一点点，加入用料一的材料，冷水下锅，用高压锅压十分钟，然后高压锅消气后把泡爪倒到凉水里，反复清洗几次，洗掉凤爪表面的胶质，待泡爪凉透，用篓子控干水份

步骤 4

趁煮凤爪的空闲，调制泡椒水，将用料二的材料倒入碗中混合搅拌均匀待用

步骤 5

将控干水份的凤爪全部浸泡到调制好的泡椒水中，将柠檬切片(用香水柠檬味道比普通柠檬更可哦)，小米辣椒切段一同放入搅拌均匀后放冰箱冷藏4个小时

步骤 6

4个小时后，需要把柠檬夹掉，泡太久柠檬会返苦味，然后把凤爪夹出来，此时的凤爪已经入味了，不需要再浸泡，泡椒水可以放冰箱冷藏，隔天再做一次，第二次凤爪的用量是0.5斤

好吃到爆的香水柠檬泡椒凤爪的小贴士

调制的泡椒水可以泡两次凤爪，第二次凤爪用量是0.5斤

菜谱创建时间：2021-05-04 18:00:38