秋葵的神仙吃法

作者： 看了也学不会小姐

秋葵是人们比较喜爱的一种蔬菜，幼果中含有大量的黏滑汁液，具有特殊的香味，秋葵味淡性寒，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种矿物质等营养成分，秋葵既可以凉拌也可以热炒，还可以做成汤菜，营养价值可谓极其丰富

用料

• 秋葵 适量
• 酱油 适量
• 芥末 适量

秋葵的神仙吃法的做法步骤

步骤 1

先把秋葵倒入清水中，加入少许面粉搓洗，也可以用小苏打代替，可以将秋葵表面绒毛清洗干净，至少清洗两遍，把秋葵里毛茸茸的刺感去掉

步骤 2

1、可以不切蒂把整根下锅，做菜之前再切去蒂把这样才能避免秋葵的营养流失 2、水烧开后加点盐再下秋葵，下锅后要不停翻动，让秋葵受热均匀，焯烫3到5分钟，焯烫至秋葵的颜色变深就马上出锅，焯烫时间太久会让秋葵变得软软的，影响口感 3、秋葵出锅后就马上浸入冰水中降温，这是让秋葵保持脆爽口感的关键 4、等秋葵充分凉透后再捞出控水

步骤 3

秋葵装盘后，蘸芥末酱油即可食用了，口感清新爽脆，日式芥末➕酱油的风味提升秋葵的寡淡，十分开胃好吃

菜谱创建时间：2020-10-17 19:32:20