大盘鸡

作者： 玩粪少女

用料

• 鸡 你想吃的数量
• 圆椒绿色 1个
• 彩椒（红色） 1个
• 红色辣椒 2个
• 土豆 1个
• 啤酒 1瓶
• 八角 1个
• 桂皮 手指甲那么大
• 香叶 半片
• 生抽 2勺
• 白糖 1勺
• 料酒 1勺
• 葱 1节
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 盐 一点点
• 淀粉 1勺

大盘鸡的做法步骤

步骤 1

主要食材准备好

步骤 2

配料准备好

步骤 3

冷水下锅 加葱 姜 一勺料酒 鸡肉 自由落体 下锅

步骤 4

煮沸 捞出鸡肉 冲洗净浮末 沥干备用

步骤 5

锅中热油 放入土豆炸至两面金黄

步骤 6

捞出备用

步骤 7

炸土豆的油留下别到 加一大勺郫县豆瓣酱 炒出红油

步骤 8

鸡肉倒入翻炒

步骤 9

葱姜蒜倒入锅中 继续翻炒

步骤 10

倒入红辣椒 继续翻炒

步骤 11

锅中倒入300毫升啤酒 200毫升水 生抽2勺 糖1勺 料酒1勺 加1点点胡椒粉 1点点盐 1块八角 半片香叶 1小块桂皮 盖上盖子煮15至20分钟 （汤汁味道自己尝下 哪里不合适在调整 毕竟每个人口味不一样）

步骤 12

锅中倒入辣椒 土豆 继续煮至20分钟 待到 辣椒软 土豆糯 即可

步骤 13

一勺淀粉 三勺水 搅拌均匀 倒入锅中 煮至汤汁粘稠 即可出锅

步骤 14

我喜欢吃面 所以自己擀了一点面条 沾着汤汁 香的一批

步骤 15

出锅！

菜谱创建时间：2021-05-04 13:00:47