中种发面失败做馅饼

作者： pennyyuan

第一次做中种吐司，选的菜谱可能有点问题，揉的时候感觉偏干，果然第二天醒来没有半点变化，发面失败了……那就做个馅饼补救一下吧.

用料

• 高粉 140g
• 酵母 3克
• 牛奶 84克
• 盐 适量
• 猪油 一大勺
• 肉丸 10个

中种发面失败做馅饼的做法步骤

步骤 1

方子的前三个是结果发面失败的中种面团，第二天大小完全没有变化. 我猜可能是面团太干了，于是怎么办呢补救一下吧. 在面团里面，我再加了牛奶重新揉面，揉成光滑的面团后，再加了一小勺盐，一大勺的猪油，重新揉成柔软光滑的面团

步骤 2

面团滚圆进入松弛阶段，趁这个时间，拿出一包宜家的肉丸，10个进微波炉加热解冻，分2次各2分钟的样子，解冻完用擀面杖剁碎做馅

步骤 3

锅中加点油小火慢煎，一个个漂亮的小馅饼就做好了，由于不是酵母没活性导致的失败，馅饼松软微微发起，口感非常好.

菜谱创建时间：2021-05-04 10:45:11