家庭版牛排

作者： 小虎妈3418

必胜客用餐时服务员推荐了一个套餐，里面是三块牛排。五一大假正好有时间给孩子弄，孩子在旁边操作，我来指挥，孩子吃着自己做的牛排，满满成就感。

用料

• 牛排 1块
• 洋葱圈 淘宝
• 土豆 1个
• 葱花 少许
• 盐 少许
• 迷迭香 2根

家庭版牛排的做法步骤

步骤 1

牛排提前解冻。（如果没有码过料的牛排需要提前处理，这个是处理过的，所以不赘述。）

步骤 2

剪两节迷迭香洗净，放在牛排上腌一会。

步骤 3

土豆加水煮30分钟，凉水冲洗冷却后用手抓成泥，不用太小，有颗粒也可以，加点水活匀净待用。

步骤 4

提前炸点洋葱圈，注意油温，看外包装说明操作就行。炸好用厨房纸吸油后装盘。

步骤 5

日本专用牛排煎锅，火上预热，要很烫的那种，牛排一下去就会刺啦一声那种烫。放点菜油，不建议黄油，太腻了，锅热放牛排，单面煎2分钟，期间换个方向，这样牛排表面呈现菱形格子，然后翻面，同样方法操作。

步骤 6

另外一个炉子倒些菜油，可以加一点点黄油或者猪油，入土豆泥，翻炒，加少许盐，最后放点葱花，翻炒几下用一个小圆碗装，方便在餐盘上倒扣出圆形来。

步骤 7

网上买的奶油蘑菇汤加一点点水煮开盛入碗内。我在汤面上撒了一点点海苔芝麻碎。

步骤 8

开吃！

家庭版牛排的小贴士

1，没有码过料的牛排用橄榄油按摩后，再用玫瑰海盐和黑胡椒粉做个全身按摩。 2，迷迭香和牛排放在一起腌制一会。等入味后再煎制。 3，不喜欢番茄酱或者黑胡椒酱的可以不再额外添加酱。原味还是很好吃的。

菜谱创建时间：2021-05-03 18:27:43