地三鲜

作者： 菊子美食记

用料

• 茄子
• 青椒
• 土豆
• 淀粉
• 盐
• 蚝油
• 蒜
• 鸡精
• 姜

地三鲜的做法步骤

步骤 1

食材用量参考如图

步骤 2

把食材都切滚刀块如图，姜，蒜切小粒（茄子切好用盐水浸泡防止氧化变黑）

步骤 3

土豆下油锅炸熟捞起

步骤 4

茄子也一样下锅炸熟捞起沥干油

步骤 5

炸好的茄子和土豆如图

步骤 6

锅里留少油，先把蒜米姜米下锅爆香，再放青椒下锅炒至变色断生

步骤 7

炒好青椒后，放土豆和茄子一起翻炒，放入调味料：盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，起锅前勾上薄薄的水淀粉即可

步骤 8

色香味俱全的地三鲜上桌开吃了

菜谱创建时间：2021-05-02 21:05:14