不粘锅烧热,倒入5克油,放入蒜苔小火煎炒两分钟,然后加少量水盖锅盖小火闷三分钟。 鸡胸肉切小块,加生粉、蒜蓉和酱油腌5分钟。蒜苔六七成熟的时候加入鸡胸肉小火翻炒,撒少许盐起锅。
鸡胸肉加生粉腌一下会很嫩,即使不小心炒老了也不会柴。 一定要用不粘锅才可以做到很少油