桃胶椰奶西米露

作者： 飘雪0695

今天做的桃胶椰奶西米露是10人份，家里人少的份量可以减半。

用料

• 桃胶 20克
• 椰浆 400ML
• 西米 120-150克
• 红枣 5-10颗（喜欢的多放）
• 枸杞 10克
• 黄冰糖 50克
• 山泉水 1500ML

桃胶椰奶西米露的做法步骤

步骤 1

桃胶用清水先泡发1个小时，去除杂质，再用清水泡发过夜。一般泡12个小时足够了。

步骤 2

烧一锅开水，大概2000克，水滚放入西米，大火煮2分钟，小火煮5分钟，关火焖15-20分钟。

步骤 3

焖好的西米露，没有一个白点。

步骤 4

倒入漏盆，用冷水冲洗几遍，降温后沥水备用。

步骤 5

不锈钢锅加入1500ML山泉水，水开后放入泡发好的桃胶（可撕成小块）、枸杞、红枣（去核），大火煮开后转中小火煮30分钟。 倒入椰浆、西米、黄冰糖，大火煮开，边煮边搅拌，煮至冰糖全部融化即可。

步骤 6

一股浓浓的椰香味😍😍😍

步骤 7

满碗的桃胶和西米，一口气喝了两碗😋😋😋

步骤 8

香🤪🤪🤪

桃胶椰奶西米露的小贴士

黄冰糖可用白冰糖代替，枸杞红枣随意，放多放少都可以。

菜谱创建时间：2021-05-02 15:26:38