法式曲奇饼干🍪比趣多多好吃的软曲奇

作者： Ms_Tiramisu

法国老太太分享的曲奇配方。入门级别曲奇。零失败。酥脆&松软完美结合。

用料

• 黄油 100克
• 面粉 250克
• 鸡蛋 2个
• 粗砂糖 100克
• 泡打粉 8克
• 盐 1克

法式曲奇饼干🍪比趣多多好吃的软曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油融化，打入2个鸡蛋。

步骤 2

所有材料（巧克力除外）混合一起。

步骤 3

巧克力切成小块，和面团和一起。

步骤 4

面团随意团成一块。千万别揉面。

步骤 5

把大面团分成鸡蛋大小的小面团，用手掌稍稍压扁成型。 ⚠️ 成团即可，不可揉面。 ⚠️ 成团即可，不可揉面。 ⚠️ 成团即可，不可揉面。 重要事情说三遍。

步骤 6

放进烤箱。220℃12到15分钟。

步骤 7

出炉！

法式曲奇饼干🍪比趣多多好吃的软曲奇的小贴士

1，配料可以是巧克力（老太太用的是是雀巢的烘培巧克力，国内没卖，我用瑞士莲的黑巧克力平替也好吃到爆），无花果（超市卖的煲汤无花果干），坚果（任意坚果切碎）。 2，这个配方用的是粗砂糖。砂糖并没有融化，颗粒感留在曲奇的表面，和酥脆松软的曲奇产生很神奇的化学反应。 3，糖量可根据配料/个人喜好增减。 4，面粉里可适量增加巧克力粉，更加趣多多。 5，淘宝买了一根香草条，放在砂糖罐里。砂糖自带香草香气。这个烘培技能大家可以get起来！

菜谱创建时间：2021-05-01 22:22:39