上海小囡荠菜大馄饨

作者： 蓉蓉大侠

喜欢都是荠菜的荠菜大馄饨、喜欢黑毛猪肉，那就自己来包吧。一个个大的元宝，一半菜一般肉，配上虾皮、紫菜、榨菜的汤底，加一点猪油，最后撒上一点黑胡椒粉（或者鲜辣粉）上海宁都喜欢，嗲了发的了～

用料

• 荠菜 500克
• 肉糜 600克
• 香菇 8朵
• 生姜 少许
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 糖 少许
• 生抽 2勺
• 麻油 1勺
• 食用油 1勺
• 白胡椒粉 一小勺

上海小囡荠菜大馄饨的做法步骤

步骤 1

买的盒马黑毛猪肉糜2盒，共600克

步骤 2

荠菜洗净，开水烫一下，之后用凉水冲一下避免变黄。挤干水分备用。

步骤 3

香菇泡发后去蒂

步骤 4

在肉糜里面加入鸡蛋、生姜、盐、生抽、胡椒粉、糖等调料拌匀，并搅拌上劲。 我用的小美料理机，1分钟 反转速度3。 不用料理机的亲也可手动搅拌，无区别

步骤 5

搅拌后的肉馅，放入冰箱冷藏20分钟⏰

步骤 6

将烫好、拧干后的荠菜与香菇切碎。 我用的小美，turbo 2秒 2次

步骤 7

将冷藏后的肉馅与荠菜、香菇碎一起搅拌均匀。 我用的小美，40秒，反转3

步骤 8

嗯，荠菜肉馅就完成啦！

步骤 9

开始包馄饨咯

步骤 10

拖上家属一起包，大小形状层次不齐，不过很快乐哦！ 大家快来试试！

步骤 11

家属一边包，我去厨房煮几个先尝尝😋😋 颗颗饱满～

步骤 12

开吃吧～

菜谱创建时间：2021-05-01 22:22:27