鲍汁饭

作者： sheepleey

用料

• 鲜虾 8只
• 西兰花 9朵
• 胡萝卜 1根
• 蘑菇 多个
• 玉子豆腐 1袋
• 玉米 1根
• 鲍汁 60-80克
• 姜 2片
• 米饭 3碗

鲍汁饭的做法步骤

步骤 1

鲜虾洗净去头剥皮，每只切成3段。 新鲜的肠子是干净的，如果不太新鲜需要去肠线。 虾头留用。

步骤 2

西兰花分成3-4厘米大小9朵

步骤 3

胡萝卜切斜片或花刀切花，3-4毫米厚

步骤 4

各种蘑菇均可，肉质粗糙的最好，不会吸太多鲍汁过咸。

步骤 5

玉子豆腐切8毫米厚片

步骤 6

玉米去头，切1.5厘米厚6片

步骤 7

玉米片冷水下锅，水开后中火煮12分钟，捞出后控干水分。

步骤 8

西兰花，胡萝卜片，蘑菇开锅下水煮2-3分钟捞出控干

步骤 9

冷油下姜片煸至油温稍热，下虾头炒变色后2分钟捞出虾头姜片倒掉。 再加少许油，虾段抓匀干淀粉下锅，炒至稍变色，加入西兰花，胡萝卜，蘑菇，鲍鱼倒入鲍汁翻炒3分钟左右，再加入玉米段翻炒1.5分钟出锅。 喜欢肉食的可以放少许腊肉片或香肠片（关火出锅时加入，稍拌一下即可，因这2种食材本身有盐）。

步骤 10

小碗盛米饭，倒扣在盘子一侧 鲍汁菜品倒入另一侧， 剩下的就是开吃大吉啦。

步骤 11

用料是三口之家正餐的量，鲍汁用量正常口味，喜咸喜淡的酌情加减。

菜谱创建时间：2021-05-01 21:36:57