【猪骨菜干汤】润肺止咳

作者： 糖心糯米糍

猪骨菜干汤不仅味道鲜甜，营养价值高，而且还有清热润肺，化痰止咳的功效。 ｛菜干｝性微寒，味甘。有清热润肺的功效，除脾虚者外一般人均适宜食用。 ｛南、北杏仁｝有化痰平喘，润肺止咳的功效。 北杏仁：味苦、温，也叫苦杏仁； 南杏仁：味甘，平，也叫甜杏仁。 ｛无花果干｝化痰止咳。 以下菜谱用量适合3～4人，材料用量仅供参考。

用料

• 猪骨 500克
• 菜干 60～80克（喜欢吃就多放点）
• 南杏仁 10克
• 北杏仁 10克
• 去核蜜枣（或无花果干） 4颗
• 无花果干 5颗（没有可略）
• 姜 1块（约10克）
• 水 2500～3000ml
• 盐 适量

【猪骨菜干汤】润肺止咳的做法步骤

步骤 1

准备材料：猪骨，菜干，南北杏，蜜枣，无花果干，姜块

步骤 2

菜干选用干净的；

步骤 3

菜干用清水浸泡至软，把菜叶展开清净备用，不喜欢太长的可切成小段；干净的菜干泡软冲洗一下即可。

步骤 4

南杏仁味甘，北杏仁味苦，外观两者都一样，可用热水泡一下南杏仁去皮，这样可以区分两者。 姜块洗净外皮泥土，拍扁；

步骤 5

蜜枣去核；

步骤 6

冷水下锅，放入猪骨；

步骤 7

大火烧开1～2分钟；

步骤 8

焯水后用冷水冲洗干净；

步骤 9

将猪骨放入砂锅；

步骤 10

放入菜干；

步骤 11

放入南北杏、蜜枣、无花果干和姜块；

步骤 12

加入适量水；

步骤 13

大火烧开后转小火；

步骤 14

小火煮约1.5小时；

步骤 15

最后5分钟转大火滚一下即可；

步骤 16

盛出加入适量盐，趁热享用～

菜谱创建时间：2021-05-01 15:23:51