蒸莴苣叶

作者： 秃头少女amazing

还可以蒸槐花、蒸豆角，流程是一样的

用料

• 莴苣叶 1 把
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 蒜 3 瓣
• 葱 1/4 根
• 干辣椒 2 个
• 小米辣 2 个
• 油 适量
• 油泼辣子 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 十三香 适量
• 清水 适量

蒸莴苣叶的做法步骤

步骤 1

莴苣叶洗净切碎，放适量盐

步骤 2

放置十分钟后，用手挤干莴苣叶中的水分

步骤 3

少量多次加入面粉，直至手抓我一把菜叶再松开时菜叶不会成团（面粉宁多不少）

步骤 4

放入蒸锅蒸大约十分钟，中间打开锅盖，用筷子适当拨动菜叶

步骤 5

菜蒸熟之后，打开锅盖晾凉

步骤 6

葱、蒜、干辣椒、小米辣切好备用

步骤 7

碗中加入适量的生抽，少量老抽，再加入鸡精、十三香和少量清水制成料汁备用

步骤 8

锅中放油，油热转小火放入切好的葱蒜辣椒和小米辣炒出香味

步骤 9

倒入蒸好的莴苣叶（加了几片紫甘蓝叶子切的细丝）翻拌均匀

步骤 10

将备好的料汁少量多次的倒入锅中，需要用锅铲翻拌均匀

步骤 11

吃的时候可以根据个人口味放入油泼辣子

菜谱创建时间：2021-04-30 21:57:31