【东芝微蒸烤VT6262】草莓红丝绒蛋糕🍰🍰🍰🍓🍓🍓

作者： 柠檬lemon555

五一小长假有时间可以做甜品了，步骤最详细的红丝绒蛋糕分享给你们，颜值高口感棒，记得收藏哦！

用料

• 低筋面粉 55克
• 鸡蛋 3个
• 红曲粉 6克
• 牛奶 40克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 40克
• 淡奶油 200克
• 糖霜 15克
• 草莓 适量

【东芝微蒸烤VT6262】草莓红丝绒蛋糕🍰🍰🍰🍓🍓🍓的做法步骤

步骤 1

将牛奶40克、玉米油30克放入盆中搅打乳化

步骤 2

三颗蛋黄加进去搅拌均匀

步骤 3

再过筛低筋面粉55克、红曲粉6克

步骤 4

画Z字混合均匀

步骤 5

白砂糖40克分三次加入蛋白里打发，先开高速打发鱼眼泡

步骤 6

再转中低速打成干性蛋白霜，提起打蛋器有短的小尖角

步骤 7

取三分之一放进蛋黄糊里，上下翻拌至均匀

步骤 8

再把混合好的蛋黄糊倒进剩余的三分之二的蛋白霜里，继续翻拌均匀

步骤 9

倒入6寸模具中，震出大气泡

步骤 10

烤箱预热150度烤50分钟（判断未熟的两个方法：一用手拍会听到沙沙的声音，二用牙签插进去拔出有黏面糊）

步骤 11

取出倒扣晾凉再脱模

步骤 12

分成三份

步骤 13

淡奶油200克加入蛋白霜15克打发至有明显纹理，用蛋白霜裱花更容易定型

步骤 14

取一片蛋糕在上面挤一层淡奶油再摆上一层草莓

步骤 15

重复动作三层，最后一层摆的美观一点，撒少许糖霜完成

步骤 16

切开看一下，以后有朋友过生日就送它了

菜谱创建时间：2021-04-30 20:25:21