奶酪卷

作者： 静_vszt

没有照制作时的照片，以后有机会补上。

用料

• 牛奶 500克
• 酒糟 100克
• 豆沙 100克

奶酪卷的做法步骤

步骤 1

酒糟过滤米渣，备用。

步骤 2

牛奶加热煮沸加入酒糟，不断搅拌，直到出现絮状。 用纱布过滤出奶酪。

步骤 3

把过滤好的奶酪搅拌顺滑，放入保鲜袋，整形成五毫米厚的长方形片，放入冰箱冷藏。 称量好100克豆沙同样放入保鲜袋，整形成宽度比奶酪少2㎝左右，长度相同。放入冷冻室。

步骤 4

一个小时后就可以拿出来卷了。也可以过夜第二天起来卷。

步骤 5

用剪刀把保鲜膜剪开，把豆沙馅放在奶酪馅上方，利用保鲜膜和擀面杖，像卷蛋糕卷一样的卷起。 放入冰箱冷藏室，像吃的时候拿出来直接切开吃就好。

步骤 6

这是成品。

奶酪卷的小贴士

1、这款奶酪做完后过滤出来的乳清很甜很好喝，可以直接当作饮料。 2、整形奶酪和豆沙时我用的是25×17的保鲜袋，小号的那种。

菜谱创建时间：2021-04-30 10:17:41