相思红豆戚风

作者： 王光光光光

花式吃红豆馅吧～(￣(工)￣) 红豆馅儿做法：https://m.weibo.cn/1741779544/4622711710025844

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 玉米油 40克
• 牛奶 65克
• 细砂糖 45克
• 清水红豆馅 95克

相思红豆戚风的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度。 牛奶和油充分滴搅拌均匀，融合。

步骤 2

筛入低筋面粉拌匀。

步骤 3

加入蛋黄拌匀。

步骤 4

加入红豆沙馅拌匀。

步骤 5

蛋白内加入几滴白醋打发到粗泡状态后分两次加入细砂糖，打发至细腻有光泽的湿性发泡状态，提起来是个大弯勾哈。

步骤 6

取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊混匀。

步骤 7

接上一步。

步骤 8

再整个倒回到剩余蛋白霜内，充分翻拌均匀。

步骤 9

在距离模具8cm左右的高处将蛋糕糊倒入模具中，按住烟囱轻震模具。

步骤 10

放入预热好的烤箱170度35分钟。

步骤 11

出炉倒扣，放凉脱模切片。

菜谱创建时间：2021-04-29 15:01:51