宫保鸡丁（简单版）

作者： _好好吃饭_3

用料

• 鸡胸 1块
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 花椒 一小把
• 干辣椒
• 葱花 少许
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 花生
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 蛋清 少许
• 淀粉 3勺
• 香油 半勺
• 白糖 2勺
• 蜂蜜 3勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 米醋 2勺

宫保鸡丁（简单版）的做法步骤

步骤 1

鸡胸一块切丁，加1勺料酒，1勺生抽，少许蛋清，2勺淀粉（淀粉勺），半勺香油，腌半小时。

步骤 2

蒜切末，葱花，姜2片，黄瓜，胡萝卜切丁，花椒一小把，干辣椒剪断。

步骤 3

准备料汁，2勺生抽，2勺料酒，2勺白糖，2勺米醋，3勺蜂蜜，1勺蚝油，1勺淀粉，蒜末，葱花，搅拌均匀。

步骤 4

凉油小火，炸花生米，上色捞出。

步骤 5

热锅凉油，少油干煸鸡丁。

步骤 6

锅中留油，花椒，姜，辣椒，爆香，加2勺豆瓣酱，炒香。

步骤 7

倒入胡萝卜，炒软，加鸡丁翻炒一会儿，加黄瓜炒一会儿，倒汁炒一会儿。

菜谱创建时间：2021-04-29 13:43:22