吸足肉汁的油豆腐比排骨还好吃

作者： 口袋爸爸

用料

• 排骨 2块
• 油豆腐 140克
• 黄酒 1勺
• 盐 半勺
• 糖 4克
• 生粉 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 葱 6根

吸足肉汁的油豆腐比排骨还好吃的做法步骤

步骤 1

洗净沥干，排骨敲薄，2块排骨切成6块,小的排骨可切成4块。放入1勺黄酒，少许盐，用手捏均匀，放入1勺生粉，一勺水继续捏，放入冰箱备用，半小时后取出

步骤 2

锅里放入少许油

步骤 3

油热后将排骨倒入，大火炒

步骤 4

炒到排骨变白后，放入料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺

步骤 5

颜色变红后，放入半勺盐，4勺糖

步骤 6

加入凉水，水超过排骨即可。大火烧开后转中火

步骤 7

另取一个碗，加入热水，加入半勺盐，搅拌均匀

步骤 8

碗里倒入油豆腐，泡一泡

步骤 9

取出沥干

步骤 10

排骨中加入油豆腐，盖上盖中火煮

步骤 11

中火煮到水分收干

步骤 12

水烧到干后撒上葱花

步骤 13

出锅了

菜谱创建时间：2021-04-29 06:02:46