清蒸排骨

作者： 薄荷之味

我这几天闲着啊😅！我这个人就是闲不住的呢🤗！姐弟俩都放假啦👏🏻😂!记录下生活中点点滴滴哦！和友友们一起分享！爱分享的人，都是幸福快乐的对吧！平时做这些菜，薄荷家都特别爱吃的，就这么简单，哈哈~😜

用料

• 排骨（新鲜哦） 500克
• 豆豉 18克
• 大蒜 38克
• 生抽 1匙
• 黄酒 5ml
• 玉米淀粉 3克
• 白糖 2克
• 蚝油 1匙
• 姜 3片（排骨焯水用的）
• 盐 3克

清蒸排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材 排骨冷水下锅+3片姜煮沸，一块块捞出沥干水备用

步骤 2

生抽、玉米淀粉、白糖、黄酒、蚝油，盐倒入排骨拌均匀，腌制30分钟

步骤 3

热锅倒入油（油量比平时炒菜多一点点、大约20克左右）倒入以切碎粒豆豉、蒜蓉闻到香味就可以了 这道菜（重点在于这一步）👉🏻做豆豉 蒜蓉油~

步骤 4

豆豉蒜蓉油，淋上排骨中

步骤 5

锅倒入1200ml水，烧沸后 放上蒸架，再放上排骨（平时您啥蒸菜就啥干吧😂) 盖好锅盖中小火蒸45分钟即可

步骤 6

友友们来尝尝吧！味道好极了👏🏻👏🏻

步骤 7

来张近照喽~

步骤 8

馋到你吗？ 真的好香~😋

清蒸排骨的小贴士

我用的👉🏻(阳光牌豆豉） 豆豉 大蒜不能少，一定要烧至香味出来，就可以了（千万不要烧焦哦） 不要买太瘦的排骨哦，肥瘦适中哈~

菜谱创建时间：2019-01-06 16:31:30