粗粮粘豆包

作者： 紫雲小厨

我一直觉得粘豆包是一种神奇的存在，各种粗粮豆子煮熟，用糯米粉混合，简简单单的食材就变成了一种美味可口的小食，既能填饱肚子，又不怕太腻，还不会长肉，多做点放冰箱当主食。

用料

• 糯米粉 克
• 红豆 克
• 黑米 克
• 红枣 颗
• 白糖 克
• 绿豆等杂豆都可以加入

粗粮粘豆包的做法步骤

步骤 1

1.各种豆子浸泡一晚，家里只有这些粗粮豆子了，如果你还有其他的粗粮，比如：芸豆，鹰嘴豆，黑豆，玉米粒，栗子等豆可以加进去。

步骤 2

2.准备一些红枣切丁，糯米粉备用。

步骤 3

3.豆子浸泡了一晚，吸足了水份，很容易熟，放没过豆子一点点的水即可，按煮饭键。煮熟了就是这个样子，有点粘粘的，刚刚好。

步骤 4

4.加入红枣，干糯米粉搅拌均匀。糯米粉不要一次放入，少量多次加入，注意看豆子的粘合度。

步骤 5

5.差不多这个样子就可以了，粘度增加，更好捏。喜欢甜一点的可以加点白糖在里面。

步骤 6

6.接下来就戴好手套盘它，把它搓成圆，一个差不多一拳头的大小。

步骤 7

7.沾点干糯米粉

步骤 8

8.放入锅中大火蒸，大火10分钟左右关火再焖一会就可以了。

步骤 9

9.蒸好啦，虽然外型有点塌，但是真的很好吃啊，豆子已经完全化开了，入口即化的感觉！

粗粮粘豆包的小贴士

第一次做这个粘豆包，我个人对味道很满意，就是外形不太好看，有点塌方了😂 我分析了一下，可能有几个原因 1.豆子浸泡时间过长，导致豆子煮的太烂，但是这种程度的豆子我倒是也喜欢，不喜欢太硬的，这个入口很绵软。 2.煮熟后放糯米粉放少了，下次可以尝试多放一点。 3.捏成团的时候没用力搓，只是轻轻的捏了，不紧实。 4.蒸的时间太长也会塌。 以上希望能帮助到大家～

菜谱创建时间：2021-04-28 19:51:03