啤酒焖鱼头

作者： 蝴蝶私房烘培

这道“啤酒焖鱼头”比普通的剁椒蒸鱼头味道更好，仅仅是因为多了啤酒的加入，让鱼头味道更加的鲜美！

用料

• 鱼头 1个
• 洋葱 1个
• 千张 1张
• 蒜蓉 适量
• 剁椒 3勺
• 泡椒 3勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 白糖 2勺
• 鸡粉 1勺
• 葱 3根
• 啤酒 半瓶

啤酒焖鱼头的做法步骤

步骤 1

清洗干净沥干水分的鱼头放入葱段、姜丝、胡椒粉腌制半个小时左右；

步骤 2

准备好各种配菜和调料；

步骤 3

先倒点油炒香蒜蓉粒，然后加入剁辣椒、泡椒炒匀，加入调料蒸鱼豉油、白糖和鸡粉、煮开2分钟后盛出备用；

步骤 4

在砂锅底下倒入少许的油，最底层放入洋葱片，上层接着放千张；

步骤 5

在千张上面放入腌制好的鱼头，然后均匀铺上炒香后的辣椒，最后倒入半瓶啤酒，盖上盖子，大火烧开五分钟后，转中小火焖煮10分钟左右即可！

步骤 6

最后在出锅前撒上葱花，再盖上盖子焖个1分钟左右，超级美味的啤酒焖鱼头就做好了！

菜谱创建时间：2021-04-28 15:38:11