一次发酵吐司（可以手撕的吐司）

作者： 小飞侠_inys

吐司切成吐司片，还可以做更多美食，前提是先会做吐司，哈哈😄！这款一次发酵吐司，既能节省时间，口感又松松软软的，特别好吃！

用料

• 高筋面粉 175克
• 清水 50克
• 黄油 15克
• 糖 27克
• 鸡蛋 1个约55克
• 奶粉 9克
• 酵母 3克
• 盐 1克

一次发酵吐司（可以手撕的吐司）的做法步骤

步骤 1

面包桶内先放清水、鸡蛋、糖。

步骤 2

然后放入奶粉和高粉盖住液体，在一角放盐，最后用手指搓个小洞，把酵母填进去，酵母不要和盐混在一起就可以。面包机选择和面功能，约15分钟。

步骤 3

然后放入室温软化好的黄油，继续选择和面功能，再15分钟。

步骤 4

时间到后直接面包桶拿出来，分成四等份。

步骤 5

用保鲜膜盖起来，松弛15分钟。

步骤 6

拿一个出来，擀成牛舌状。

步骤 7

卷起来，然后继续往两个方向擀长，从上往下卷(就是卷两次哈)，收口要捏紧。

步骤 8

收口向下，同向放入吐司盒内，送进烤箱发酵，并在烤箱内放置一碗大约45度左右的热水，帮助发酵。

步骤 9

大约50分钟左右，发酵至9分满。

步骤 10

准备好全蛋液。

步骤 11

表面刷上一层蛋液。

步骤 12

放入预热好的烤箱，170度，30分钟左右。中途看到上色满意后盖上锡纸，以防上色过深。

步骤 13

烤制完毕后马上取出，轻震一下，倒扣脱模，晾凉。

步骤 14

哇！成品香喷喷的，特别诱人。

步骤 15

按自己喜欢的厚度切片，即可享用。

步骤 16

超级软绵绵，切掉四边后还可以夹火腿片和煎鸡蛋做成三文治哦！

一次发酵吐司（可以手撕的吐司）的小贴士

此方可用于300吐司盒。如果吐司上色过快，烤制10分钟后盖锡纸。烤箱温度仅供参考，应根据自家烤箱做出调整。面包机揉面时间不宜太长，夏天应开盖揉面，降低温度。

菜谱创建时间：2021-04-28 14:51:52