家常炝拌圆白菜包菜

作者： 安安爱吃甜食

圆白菜曾经是我儿时最讨厌的一道菜，长大了发现，我并不是不爱吃，只是原来吃的方法不对。

用料

• 包菜/圆白菜 半个
• 花椒 一小把
• 干辣椒 若干
• 糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 生抽 1勺
• 香醋 2勺
• 蒜瓣 少许

家常炝拌圆白菜包菜的做法步骤

步骤 1

包菜切块，清洗干净。

步骤 2

焯水，水滚放入包菜。时间不能过长，变色迅速捞出。

步骤 3

过纯净水，冷却。捞出攥干。

步骤 4

干辣椒切段+花椒+蒜末放入碗中，浇热油。

步骤 5

把上一步做好的辣椒油倒入控干的包菜上，放入盐、鸡精、生抽、香醋、白糖。搅拌均匀。

家常炝拌圆白菜包菜的小贴士

如果怕菜里的花椒粒影响口感，可以把准备好的花椒粒放在漏勺里。浇完滚油扔掉。 每个人的口味都不同，调味料的多少可以酌情增减，但我认为糖和醋是这道菜的灵魂，请务必要添加。

菜谱创建时间：2021-04-28 13:26:24