潮汕炒咸面条

作者： 吃货陈小娜

潮汕的咸面条只有潮汕人才懂得它的美味。 韭菜、豆芽、咸肉炒潮汕咸面条真的是绝配，而且一定要用猪油炒，才能炒出香喷喷的味道。 记得小时候我最讨厌吃的就是它，没想到现在超级想念它，一想到就口水泛滥的那种，为了满足自己的口福，不惜日夜专研，终于炒出了让大家举出大拇指的一盘咸面条

用料

• 咸面条 1份
• 韭菜 适量
• 豆芽 适量
• 咸肉 适量

潮汕炒咸面条的做法步骤

步骤 1

带肥带瘦的猪肉煮熟抹上盐巴，放冷后，切丝，再炸出猪油

步骤 2

咸面条用热水焯水一遍，捞干备用，焯水一遍这样咸面条才不会太咸。

步骤 3

韭菜洗净切段，豆芽洗净备用。

步骤 4

起锅烧猪油（炒咸面条一定要猪油），油热下咸面条，慢慢的翻炒，如果感觉太干就要继续下猪油，翻炒到咸面条都热汤沾上猪油了，把炸好咸肉豆芽一起放下去翻炒，豆芽翻炒均匀后，下韭菜翻炒两下均匀后就关火，韭菜容易熟，所以只要翻炒一下就好。

潮汕炒咸面条的小贴士

炒咸面条，猪油要下够才会香，不用再下盐了，面条已经是咸的了，

菜谱创建时间：2021-04-27 20:17:45