接地气的下饭神器｜酱烧排骨玉米

作者： Nicole的生活书

我很喜欢酱烧的风味，下饭神器，有了酱烧菜，米饭都能多吃一碗，哈哈哈。 排骨、玉米、土豆，再普通不过的食材，搭配在一起就是经典，再加上一勺酱的加持，滋味更浓郁，更加抢手哦。

用料

• 排骨 250克
• 土豆 1个
• 玉米 1根
• 豆瓣酱 1大勺
• 料酒 1大勺

接地气的下饭神器｜酱烧排骨玉米的做法步骤

步骤 1

备齐材料

步骤 2

土豆去皮切块，玉米切段

步骤 3

排骨冷水入锅，焯烫一下

步骤 4

焯烫后的排骨洗净浮沫、沥干水分

步骤 5

锅中加入少许油，烧热后放入排骨煸炒

步骤 6

加入少许料酒，翻炒至排骨变色

步骤 7

放入土豆块

步骤 8

再舀入一大勺豆瓣酱

步骤 9

翻炒均匀

步骤 10

放入玉米段

步骤 11

再加入适量水，水位至食材2/3处就好

步骤 12

大火煮沸，转中火炖至基本收汁

步骤 13

滋味浓郁，色泽金黄

步骤 14

hin下饭哦～

接地气的下饭神器｜酱烧排骨玉米的小贴士

1、切好的土豆块暂时不用的话，最好放入清水中浸泡，以免氧化变色； 2、豆瓣酱中已经含有盐分，不需要额外添加其他调味料，如果口味偏重，也可以根据个人口味稍稍加一些生抽； 3、如果喜欢吃辣的话，还可以根据个人的喜好，放几个干辣椒； 4、这个方法也可以炖其他肉类，如果肉类比较大块或者难熟，可以在最后15分钟的时候再放入土豆和玉米，特别是土豆，炖的时间太久容易把它炖化了。

菜谱创建时间：2021-04-27 10:15:32