香辣免烤不上火的孜然羊排

作者： 灭绝师太007

女儿和我都是特别爱吃羊肉的，不知道是不是爷爷的爷爷的爷爷是蒙古血统的。反正就是特爱这香喷喷的羊肉。无奈我们身处湿热的广州，吃香辣的羊肉总容易上火。于是灵机一动……（为了吃总是特别容易灵动起来的）

用料

• 羊排 300克
• 孜然粉 适量
• 油 适量
• 辣椒粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量

香辣免烤不上火的孜然羊排的做法步骤

步骤 1

把羊排砍成这样，用冷水泡去血水，然后沥干水分。

步骤 2

热火冷油，爆香姜蒜。然后放入沥干水分的羊排，继续大火翻炒，放入适量料酒。到两面微黄，中火，放入适量盐、酱油，翻炒均匀（酱油是咸的，我们吃的比较淡味，所以一般没放盐，可以根据自己口味调整，看要不要加盐。）

步骤 3

放半碗水焖煮，大火烧开后小火焖煮20分钟左右。

步骤 4

到汁收成这样时，开小火，放入辣椒粉，孜然粉和炒香的白芝麻，继续小火翻炒均匀，然后就可以开吃了。

步骤 5

是不是特别有食欲，比外面的烤羊排还香辣美味，最紧要不上火，在广州这种湿热的地方也能每周吃一两次，完全没问题的。

步骤 6

😋

菜谱创建时间：2021-04-26 22:02:40