超好吃低卡凉拌菜，附万能料汁！

作者： 达奚子娜

夏天要来啦，好吃又低卡的凉拌菜提前准备上？ 中午先做了这个凉拌菜，然后回厨房继续炒热菜，出来后无肉不欢的老公已经吃完了半盆😂，第一次见他吃草吃的这么开心哈哈。 以前拌菜都是直接老干妈加生抽之类的，今天没偷懒调了个稍微复杂点的料汁，果然香的不是一点半点啊。两人份一大盆也才600卡左右。

用料

• 黄瓜 140克
• 胡萝卜 100克
• 白蘑菇 5个
• 毛豆 100克
• 粉丝 1把
• 木耳（干） 8克
• 腰果 10克

超好吃低卡凉拌菜，附万能料汁！的做法步骤

步骤 1

黄瓜，胡萝卜切丝。 木耳，粉丝提前用水泡软，然后放开水里煮个两三分钟就好。木耳切丝。蘑菇切片，放平底锅里不用加油，盖上锅盖，小火焖个六七分钟左右，蘑菇出水变软后就行了。加了蘑菇是因为吃起来会有吃肉的感觉哈哈哈。 毛豆我直接用的速冻熟毛豆，微波炉里加热一分钟化冻就好。

步骤 2

料汁： 四瓣蒜切末，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，喜欢吃辣的多加。 一勺油，锅里开大火烧热，要烧到油冒烟，然后浇在蒜末芝麻上，并且用筷子快速搅拌均匀。（我知道减脂的你们要高呼了为啥会有油！😩热油才能激发出蒜末和芝麻的香味，是直接拌拌不出来的香呀，而且只要一勺油就够了，卡路里没有那么可怕的，后边会上图哦。并且植物油里的不饱和脂肪可以降低胆固醇，预防心脏病，应该适量食用的哦。

步骤 3

在步骤二中加入两勺生抽，三勺香醋，1.5勺日式鳗鱼烧酱（或蚝油，海鲜酱）

步骤 4

最后开拌吧！还可以加一些香菜。

步骤 5

强迫症喜欢每一口嘴里都要塞上各种食材然后一起咀嚼才开心😂，所以不知不觉就吃的又快又多，然而依然卡路里无压力。

步骤 6

这个是食材的总卡路里，400卡，两人份哦（长图好像显示不全，下边的作品上传里可以看全图哦）

步骤 7

料汁的卡路里：215卡，两人份。 所以都加起来一人份也才300大卡左右哦！然后作为一个妹纸，是真的吃到撑。

超好吃低卡凉拌菜，附万能料汁！的小贴士

凉拌菜做好后和热菜一起上桌，不然等你炒完热菜的时候可能发现凉拌菜都已经光盘了😂

菜谱创建时间：2021-04-26 04:49:53