美味海胆炒饭

作者： 卢小至

广东阳江，自家渔船捕捞，需要购买海鲜或海味干货，可➕V 17520691302 贫血的人容易觉得疲惫，可以多吃海胆，因为海胆能滋补强身，解乏提神，增强精力，同时还有壮阳、益心、强骨、降脂的作用！

用料

• 海胆 一斤
• 米饭 5杯
• 瘦肉 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 姜蓉 适量
• 蒜蓉 适量

美味海胆炒饭的做法步骤

步骤 1

海胆解冻

步骤 2

洗净，晾干水

步骤 3

瘦肉搅碎

步骤 4

准备姜蓉和蒜蓉

步骤 5

葱和香菜切碎

步骤 6

饭要提前晾凉，否则可以用隔水快速散热

步骤 7

油热，下姜蓉

步骤 8

调小火！调小火！下海胆！尽量把海胆弄碎（如果这步不能把海胆弄碎，炒干之后可以绞肉机搅碎）小火慢慢炒，炒干水之后再炒5分钟，然后装起来备用

步骤 9

油热，下蒜蓉，下瘦肉，小火炒肉，尽量弄碎一点

步骤 10

把海胆也倒下去一起翻拌均匀，下盐！可以多下一点！然后装起来备用

步骤 11

另起油锅，下冷饭，把结块的饭弄碎

步骤 12

下海胆和瘦肉，翻拌均匀，尝一下是否够味，不够再下盐！

步骤 13

下葱和香菜，翻拌均匀

步骤 14

最后的成果！

美味海胆炒饭的小贴士

1.炒海胆的时候，必须小火！慢慢炒干水，再继续炒5分钟左右，这是海胆饭是否好吃的秘诀！ 2.用来炒饭的饭要硬一点，还得是冷饭哦！

菜谱创建时间：2021-04-25 23:12:31