毛血旺-特下饭

作者： 菜界奇才a

酸菜毛血旺，创新做法，家庭下饭版！不用毛肚，黄鳝，整得太复杂，华而不实。我这不是四川那种变呔麻辣和重油版！就是挺下饭的那种，喜欢的厨友点个赞，谢谢😜

用料

• 鸭血 1盒
• 午餐肉 1片
• 郫县豆瓣酱 1小勺
• 花椒 20粒
• 干豆皮 1张
• 酸菜（李记） 1包
• 姜 5克
• 祘 5克

毛血旺-特下饭的做法步骤

步骤 1

所有调料和食材准备，如图所示。提醒一下，酸菜要洗过哦，不然味道是涩的，

步骤 2

油温8成，下姜、祘、一小勺豆瓣酱爆香，然后放入酸菜炒出香味，加水，水开3分钟后，放入毛血旺和午餐肉，煮三分钟后放入泡过切好的干豆皮，再煮两分钟出锅。没有干豆皮，千张也可以的。

步骤 3

出锅后，放点辣椒段，放点花椒，撒一把葱花，最好有点蒜末，呲一勺子8成热油，非常下饭的酸菜毛血旺就大功告成啦！

毛血旺-特下饭的小贴士

喜欢辣，可以放火锅料，但本人一直讨厌火锅底料，看个人爱好！

菜谱创建时间：2021-04-24 22:31:12