减脂黑麦紫薯坚果卷

作者： 佛系少女的烘焙生活

减脂期的一定要试试这个，低卡主食，饱腹感强，特别是圆形的漏出来的是我加了洋车前壳子粉，麻薯版本的，今天这个方子我不单单做了克数的记录，也做了碳水蛋白质的占比，让大家都清楚吃进去的卡路里，后面会给配上我算的详细热量，最大的那个出门带一个出差，3顿主食一次性解决，😄

用料

• 蒸南瓜（熟） 300克
• 黑全麦粉 320克
• 玉米粉 80克
• 核桃仁 20克
• 黑巧克力（100%） 20克
• 蒸紫薯（熟） 285克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 伪麻薯
• 养车壳前子粉 5克
• 代糖 2克
• 温水 100克

减脂黑麦紫薯坚果卷的做法步骤

步骤 1

玉米粉，黑全麦粉称重，1克盐

步骤 2

南瓜泥加入3克酵母

步骤 3

搅拌好的南瓜泥倒进盆内搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜烤箱发酵，

步骤 4

黑巧捏成小块，加上喜欢的坚果，本来想多放两个坚果的，食材短缺，蒸熟紫薯捣成泥，什么都不要加哈，洋车前子壳5克100克温水冲泡，想吃甜的➕2克代糖，我加了一点奇亚籽进去，静止1小时以上就会像麻薯一样，

步骤 5

发好的黑麦面团60克一个，擀成牛舌状，30克紫薯称重，铺在饼皮上，撒上2克核桃，2克黑巧，卷起来。

步骤 6

这个圆形包起来的，饼皮有110克，紫薯25克，伪麻薯10克，核桃和黑巧一起3克，包起来

步骤 7

盖保鲜膜，放烤箱二次醒发

步骤 8

发半小时个把小时体积明显变大，烤箱185度预热10分钟，185度上下火烤30分钟

步骤 9

我的伪麻薯没包好被烤出来了，我试了一下，好好吃，洋车前壳子粉的膳食纤维非常丰富，非常适合减脂期，而且没什么热量，

步骤 10

晚上吃一个当作晚餐，好吃，紫薯的的甜味，还夹杂了坚果和黑巧的味道，口感很丰富，超级好吃，低卡饱腹的主食，一起动手做起来吧

步骤 11

面团和紫薯的量是可以随意切换的，想吃口感更丰富的把面团是量减少，我的紫薯少了，所以面团多一些，如果坚果多的建议一个多加几克都没有问题，一个是可以满足我们一顿正常的碳水摄入，其他的少什么就补什么，早上一个全麦紫薯卷就是碳水，条件好的多加几个坚果的话，只要补充蛋白质就是一顿非常丰盛的减脂早餐啦，如果面团有减少增加紫薯馅的话，那么会更低卡的，附上我的克重和每个的热量表，减脂不是不吃，而是吃的均衡营养

减脂黑麦紫薯坚果卷的小贴士

记得要交作业哦

菜谱创建时间：2021-04-24 21:09:24