低糖海苔肉松蛋糕

作者： 园坨

糖和油相对少一些，娃早餐挺合适。

用料

• 蛋清 105g（约3只）
• 蛋黄 55g（约3只）
• 白砂糖 25-30克
• 玉米油 20克
• 牛奶 50克
• 低粉 53克
• 盐 2克
• 肉松 30-40克

低糖海苔肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

后蛋法

步骤 2

比较干爽，弹性不错，还可以啦。

低糖海苔肉松蛋糕的小贴士

1.倒一层蛋糕糊在模具中，然后撒一层肉松。如此重复4次左右就OK了，肉松会在蛋糕糊中分布得比较均匀，最后蛋糕糊的表面一定要撒一层肉松。不把肉松与蛋糕糊混合，一来避免消泡，二来以防大部分肉松会沉底，所以用分次撒的方式比较好。 2.细砂糖分两次加入蛋清中，打至干性发泡。第一次加糖，是蛋白打至鱼眼粗泡状，第二次加糖，是蛋白打至细腻泡沫状（开始到湿性状）。 配方来自“不藏私面包匠人”公众号，谢谢分享。

菜谱创建时间：2021-04-24 20:44:51