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盐面包
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作者:
园坨
第一次认认真真的做盐面包,最后底部宽了点,长度也缺点,小雅还教我擀开的时候要手拉着点。家里人都喜欢这款包包,我也觉得好吃,继续磕😂
用料
百合花中筋面粉
300克/500克
细砂糖
9克/15克
盐
5.4克/9克
干酵母
3.6克/6克
法国老面
60克/100克
水
198克/330克
黄油
6克/10克
淡奶油
6克/10克
表面装饰
海盐适量
馅料
1只裹入2g+的有盐黄油,我用的无盐黄油
法国老面-干粉
50g/150g
法国老面-水
35g/105g
法国老面-盐
1克/3克
法国老面-干酵母
0.2g/0.6克
盐面包的做法步骤
步骤 1
打面到完全,面团分割65g克/个,松弛,擀开55cm,裹入黄油卷起。二发32℃/30min。上火230℃。
菜谱创建时间:2018-11-29 16:24:12
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