山药胡萝卜炖排骨

作者： 石嘉的65枚硬币

用料

• 排骨 400克
• 胡萝卜 2根
• 山药 300g
• 料酒 一勺
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 葱 少许
• 盐 少许
• 菜籽油 少许

山药胡萝卜炖排骨的做法步骤

步骤 1

胡萝卜山药洗净切块备用

步骤 2

排骨下冷水，加两片姜和一勺料酒，大火至水沸腾，捞出。

步骤 3

少许菜籽油放入锅中加热好，再将葱头、姜片、蒜瓣放入锅内爆香，加入焯水后的肋骨段一起干煸。

步骤 4

加水，大火煮至沸腾转小火炖一个小时。(期间可以把白沫用勺子舀出)

步骤 5

一小时后，加入之前备好的山药、萝卜块，加水，大火煮开后，继续小火炖。(至少30分钟，具体根据个人口味调整，我因为刚拔完牙炖了一个小时)。

步骤 6

完成！ 出锅后再放盐(再加一点胡椒粉也好吃，看口味) 下次会准备一份蘸水，这次因为身体原因只能凑合吃清淡的了~

山药胡萝卜炖排骨的小贴士

炖菜没什么技术含量，只有洗菜切菜需要花点时间~但又有营养~所以是非常适合懒人的快手菜~ 要求高的朋友可以干煸完排骨后放到砂锅里炖……我只是为了少洗一口锅😂

菜谱创建时间：2021-04-24 19:00:30