酱焖鱼

作者： 爱心-19

用料

• 黄花鱼（小鲅鱼之类的小海鱼）
• 六月香豆瓣酱 勺
• 蒜 瓣
• 大葱 根
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 白糖 克

酱焖鱼的做法步骤

步骤 1

将买来的鱼收拾干净，身上打花刀，放入葱姜丝，适量料酒，盐腌制十五分钟

步骤 2

锅内放入准备好的葱姜蒜末爆香，加入两勺豆瓣酱炒匀，豆瓣酱的量根据鱼的大小和数量，还有自己的喜欢自行调节

步骤 3

加入开水，将腌好的鱼放入锅内，水的量刚刚没过鱼，加入适量料酒，生抽，白糖，少量盐，本身腌制的时候就放了盐，豆瓣酱中也有盐，所以说少放，如果口味轻的朋友可以不放盐，中火炖熟

步骤 4

将鱼单独盛出放入鱼盘中，剩下的汤汁炖一下，放入蒜末，浇到鱼身上撒上小葱末就OK了

酱焖鱼的小贴士

鱼尽量选择小一些的，容易入味

菜谱创建时间：2021-04-24 18:31:58