超美味的简易披萨

作者： 清心素颜

我是实实在在的一枚吃货～奈何却是个吃一两，长一斤的胖纸😝经常看着下厨房做美食。今天也试着分享一下。希望大家喜欢。依照个人喜好做的，不是专业人士。不喜勿喷。

用料

• 马苏里拉 250克
• 黄油 30克
• 白砂糖 40克
• 纯牛奶 250ml
• 食盐 5克
• 酵母 8克
• 温水 30克
• 面粉 500克

超美味的简易披萨的做法步骤

步骤 1

和面:先调酵母水:温水➕酵母调匀不要留颗粒，放一边待用。把黄油隔水融化☞面粉➕纯牛奶➕食盐➕白砂糖➕融化好的黄油➕酵母水一起揉成光滑的面团。

步骤 2

放在盆里加盖松弛20分钟。

步骤 3

烤箱的烤盘加温水放最底层，

步骤 4

发面:烤架放面盆➕湿毛巾，烤箱上下火30度，30分钟。（不能调节具体温度的烤箱，也可以在炒锅里烧好不烫手的温水，面盆放里边，盖锅盖醒发）。面团醒发两倍大即可。

步骤 5

醒发好的面团，拿起来轻飘飘的，有密集的小孔。

步骤 6

面团醒发好放在案板上，擀面杖擀成0.5厘米厚的薄饼，我没有买专门的披萨盘，所以直接做成了烤盘大小的饼。边缘不用擀，手指把面皮兜一下，披萨的饼边就出来了。（有披萨盘的，这个方子可以分成四等份，烤四个九寸饼胚）厚度，做法相同。

步骤 7

烤盘垫锡纸刷油防粘。

步骤 8

把饼胚放烤盘整好形，用叉子扎多一点眼，可以防止饼胚鼓包变形。放烤箱二次发酵10分钟，拿出饼胚。烤箱210度预热。饼胚烤6分钟左右，轻微上色即可。（九寸盘的拿出倒扣放凉冰箱冷冻）我这个大烤盘六分钟出锅后就可以直接放料了～

步骤 9

烤饼胚的时候准备食材，我的比较简单，孩子不喜欢洋葱，其实只要是喜欢的什么都可以放。

步骤 10

饼胚刷一层番茄酱，（也可以是蒜蓉辣酱或者披萨酱，根据个人喜好刷）➕芝士碎➕喜欢的食材➕芝士碎（一定要多加才会有很好拉丝效果，今天我的不够了，拉丝效果一般）。烤箱210度烤10到12分钟～

步骤 11

美味大功告成～

超美味的简易披萨的小贴士

1.我家烤箱是北美32升的，这个方子正好做满满一烤盘。 2.和面一定要多揉，这样发的面就会更蓬松。 3.做四个九寸披萨的，多余的饼胚用保鲜膜塑封再冷冻，用的时候解冻了再烤。 4.加入黄油的饼胚又香又酥脆，没有黄油也可以用植物油代替，最好是黄油。 5.每个品牌的烤箱同样的温度设定，出来的效果有差异。不熟悉自己的烤箱的童鞋们，烤披萨的时候最好不要离开厨房，随时观察上色和芝士碎融化情况。一般十分钟就可以。

菜谱创建时间：2021-04-24 13:43:56